Natürlich gibt es bei jeder Liste einige, die damit nicht glücklich sind, denen die Reihenfolge oder die Art der Bewertung nicht zusagt. Das mag auch manchmal zutreffend sein, ohne Zweifel handelt es sich bei den Top 50 der Welt aber um Restaurants allererster Güte. Daran zu mäkeln, ist Meckerei auf allerhöchstem Niveau, ganz egal in welcher Reihenfolge.
Wir haben den Preis für ein Menü nach Art des Hauses in den besten 10 Restaurants des Jahres 2017 recherchiert. Die Zahl der Gänge variiert, daher ist die Aussage nicht pauschal gültig, aber zumindest ein Indikator.
10. Steirereck / Wien / Österreich
Foto: Steirereck
Chefkoch: Heinz Reitbauer
6 Gang Menü: 142 €
Weinbegleitung: 79 €
7 Gang Menü: 152 €
Weinbegleitung: 89 €
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9. Mugaritz / San Sebastian / Spanien
Foto: Mugaritz
Chefkoch: Andoni Luis Aduriz
20 Gang Menü: 185 €
Weinbegleitung: Individuelle Weinbegleitung wird empfohlen
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8. Maido / Lima / Peru
Foto: Maido
Chefkoch: Mitsuharu „Micha“ Tsumura
13 Gang Menü: 108 €
Weinbegleitung: 52 €
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7. Gaggan / Bangkok / Thailand
Foto: Gaggan
Chefkoch: Gaggan Anand und Rydo Anton
Menü: 130 €
Weinbegleitung: Keine Angabe
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6. Asador Etxebarri / Axpe / Spanien
Foto: Asador Etxebarri
Chefkoch: Victor Arguinzoniz
Menü: 130 €
Weinbegleitung: 45 €
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5. Central / Lima / Peru
Foto: Central
Chefkoch: Virgilio Martínez und Pia León
11 / 17 Gang Menü: 105 € – 125 €
Weinbegleitung: Ca. 70 €
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4. Mirazur / Menton / Frankreich
Foto: Mirazur
Chefkoch: Mauro Colagreco
Menü: 160 €
Weinbegleitung: 80 €
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3. El Celler de Can Roca / Girona / Spanien
Foto: El Celler de Can Roca
Chefkoch: Joan Roca
14 Gang Menü: 195 €
Weinbegleitung: 90 €
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2. Osteria Francescana / Modena / Italien
Foto: Osteria Francescana
Chefkoch: Massimo Bottura
9 Gang Menü: 220 €
Weinbegleitung: 130 €
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1. Eleven Madison Park / New York / USA
Foto: Eleven Madison Park
Chefkoch: Daniel Humm
11 Gang Menü: 260 €
Weinbegleitung: Variiert, die Wein- und Bierkarte umfasst 186 Seiten (klein geschrieben!)
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